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乌梅子酱的作用:1、其中含有丰富的柠檬酸,可以有效地去除肝脏中的毒素,食用后可以减少肝脏中毒素垃圾的堆积和生成,具有保护肝脏的功效。2、其中富含低饱和脂肪酸,可以有效的分解体内脂肪,有利于减肥,具有一定预防肥胖的作用。