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巧克力不推荐放冰箱,容易长霜,原本有光泽的巧克力变得灰暗发白,有时还出现明显的白色斑点,吃起来也不再细腻,反而渣渣的,味同嚼蜡……巧克力「起霜」的原因十分复杂,温度波动是其中之一。所以巧克力热化了也不要放在冰箱里速凝。大多数巧克力的合适存放温度是12-18℃,阴凉干燥处就行🌰